如何腌制香椿叶（香椿叶腌制的正确方法）

1、香椿芽洗净；（仅供参考）

2、晾干水分，务必晾干，不能带生水；

3、晾干的香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐；

4、一层一层压起来；

5、最上面倒扣一个平盘，上面压重物（蒜臼子），腌渍3天即可食用。

最好做法是：

1.将新鲜的香椿叶洗净晾干；

2.将香椿叶切成小段或切碎；

3.加入适量盐和味精拌匀，放入密封的玻璃瓶中；

4.将玻璃瓶放在阴凉干燥处保存，每隔一段时间翻动一次，使其均匀腌制。这样制作的腌香椿叶可以长期保存，口感鲜美，营养丰富。