做法步骤】1、将鸭翅根洗净，切两段入锅焯水，焯水的时候倒一点料酒去腥。
2、捞出后用温水洗掉表面的浮沫和油，连同清水一起放入砂锅。
3、放入葱姜后，开大火煮。
4、倒入料酒去腥。
5、放入切好的玉米。
6、将汤汁煮开，撇掉浮沫，改成中火继续煮。
7、放入一把大枣。
8、煮15分钟后，放入冬瓜继续炖煮。
9、将冬瓜煮至透明，出锅前撒盐、适量的蚝油调味。
10、关火，趁热喝吧，喝汤吃肉很是美味。
烹饪步骤 9步
步骤1
鸭翅根洗净
步骤2
冰水入锅，加盖开大火焯水
步骤3
水开后立即关火，捞出洗净
步骤4
鸭翅根重新入锅：加入适量清水和葱姜，加盖大火炖煮
步骤5
水开后，滴少许料酒，转小火，加盖继续
步骤6
鸭肉易熟，大约10分钟左右，鸭翅根炖至8成熟时，准备好东北酸菜
步骤7
放入半包东北酸菜，转大火，加盖
步骤8
再次滚开后，用木铲搅拌均匀，转小火再炖2~3分钟
步骤9
酸菜和鸭肉充分融合后，撒少许葱花和枸杞增色，关火即可。
