粉条什么颜色正常（粉条白色的好还是黄色的好）

粉条的颜色可能会因红薯品种、制作工艺以及质量等因素而有所不同，表现为深或浅色。

纯红薯粉条颜色可能不完全一致，有的稍黑，有的稍棕黄，还有的稍黄白，这都与粉条中所含的酚类物、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素以及薯渣等有关。

熟透的粉条可能会偏黑，而生的粉条则可能偏白。然而，需要注意的是，过于鲜亮透明的粉条可能有问题。这些仅作为参考，在购买时还需结合多种因素判断。

通常粉条分为绿豆粉，红薯粉，土豆粉和魔芋粉。绿豆粉条纯白色。红薯粉有浅咖色，浅米色和白色。土豆粉也是白色的。魔芋粉是深咖色的。