不用去皮，绿豆汤煮熟以后，豆皮自己就脱落了，浮在汤面上一层，捞出来就可以了。煮绿豆汤时，最好盖紧锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积。
如果用自来水煮绿豆汤，可以在水中加入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。
不需要去皮。
1. 绿豆汤的皮是由绿豆的外层构成，它含有丰富的膳食纤维和营养物质。
保留皮的话可以增加食物的口感和纤维摄入量。
2. 虽然有些人可能认为去皮会让绿豆汤更加细腻，但实际上保留皮可以使绿豆汤的口感更加丰富和健康。
3. 此外，去皮的过程可能会浪费一定的时间和精力，而且绿豆的皮可食用性很好，不会对人体造成任何危害。
综上所述，绿豆汤不需要去皮。
