蒸大约10-15分钟即可
原料
more
黄角鱼 (若干)
面豉酱 若干
姜片 若干
1/市场上买来的黄角鱼，先用热水烫一下，把表面上的黄色物体清洗干净备用。
2/适量的面豉酱、酱油、生粉加入少许水搅拌均匀。
3/将姜片放到鱼上，倒入调好的汁，倒入少许油，蒸大约10-15分钟即可。
黄角鱼一般要蒸7到10分钟。
清蒸黄角鱼是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。将葱切成丝、姜切丝。将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
