当然是带骨头一起煮更好。
首先，生肉剔除骨头既麻烦又费劲，况且，猪头骨形态错综复杂，一个不好就伤人伤刀具。
其次，带骨煮猪头更有型。煮好后的猪头肉很有卖相。
第三，也是最最关键的是，带骨煮猪头肉味道更好。这是因为猪头骨里的骨髓质能够很好的通过骨汤渗透到猪头肉中，味道好，营养高。
综上所述，煮猪头肉的时候，还是将猪头一分为二，弄净后直接开煮。
煮猪头还是先煮一下在剔骨。做猪头肉是先煮还是先剔骨成为一个问题，其实一般来讲是先做煮一下这个步骤，然后再进行下一步的剔骨，因为煮熟了之后才容易进行下一步的操作，我们需要把它扔进水里面焯水一下，然后把它捞起来剔骨，一般来讲都是这样子的步骤才能很容易的把骨头剔掉。
