因为金昌鱼肉质很柴,口感不好,所以不吃。
金鲳鱼是一种海鱼,生活在热带和亚热带海域,鱼肉洁白细嫩,鲜美可口,营养价值也比较高,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等,可以清蒸、糖醋,或炖鱼汤。
但目前市场上的金鲳鱼都不是野生的,而是人工养殖的,养殖技术也比较成熟,在广东、广西、福建、台湾、海南等地。为了提高金鲳鱼的成活率,并增加经济效益,养殖户们也会使用一些生长激素,激素残留也是比较严重的。所以他们自己不吃。
对于金鲳鱼来说,南方人说肉质太柴,但是大多的快餐和饭店都喜欢购买金鲳鱼,可以卖出去好价格,对于打工在外的人来说,能物美价廉的海鱼其实并不多。
在广东难卖出去的原因,一是多,二是海鱼种类多,人民挑选的机会也多,三是肉质有点柴。