花椒粉的颜色（花椒粉哪种最好）

棕褐色。棕褐色的花椒粉一般是由红花椒所研磨，若是假的花椒粉，颜色会显出土黄色。真的花椒粉是有花椒果实制作，所以颜色不会掉色，假的花椒粉摸一下就有可能会掉色。

正宗的花椒粉有特殊的刺激性香味，闻一下会打喷嚏。味道辛香麻辣，舌尖沾上一点就会感觉麻。

颜色主要取决于花椒的种类，红花椒做成的花椒粉是棕红色的，而绿花椒做出来的花椒粉颜色就是抹茶绿色。

一般在制作汤品的时候加入适量的花椒粉，搅拌均匀之后继续炖煮两三分钟左右就可以了。