花椒粉用哪种花椒（花椒粉哪种最好）

花椒粉一般是取用四川的花椒经过小火慢炒后再进行研磨得到的，好的花椒粉麻味比较重，而且很容易出油，而且香味比较浓重，隔着瓶子就能闻到味道，但是花椒粉的保质期不是很长，我们需要在密封瓶中进行保存，而且不能受潮，否则容易导致结块。

花椒分为青花椒和红花椒，最好用红花椒，大红袍是花椒中比较不错的品类，