高杆白菜怎么腌制又简单又好吃（高杆白菜怎么腌制成脆脆的）

将白菜去掉老叶、黄叶，洗净后晾晒到7-8成干。

将白菜装入坛中，一层菜加少许盐码好，顶上用干净的石块压紧，倒入凉开水淹没菜即可。

封口腌制一个月即可食用。