要做好吃又简单的炸香蕉，可以先把香蕉切成小段，然后在碗中拌匀一定比例的鸡蛋和面粉成为蛋糊。将香蕉段裹上蛋糊后，用开火的油锅炸至金黄色即可。如果不想用面包糠，可加入一些糖或可可粉等调味品到蛋糊中增加香味和口感。注意火候不要太大，以免炸糊或香蕉没熟透导致口感不佳。
首先，将香蕉去皮切成适当大小的块状。
然后，将蛋白和蛋黄分开，将蛋黄加入适量的淀粉、白糖和牛奶搅拌均匀。
接着，将蛋白打发后，分次加入混合好的蛋黄糊中，搅拌均匀。
最后，将香蕉块逐一裹上面糊，放入热油中炸至金黄色即可。这样制作的炸香蕉不需要额外的面包糠，既简单又好吃。
