1.
泥鳅黄鳝洗净,干辣椒剪成段,姜蒜切碎,小葱切段;
2.
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入泥鳅和黄鳝剪至表面金黄,捞出待用;
3.
锅中留底油,放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香;
4.
倒入泥鳅黄鳝翻炒1分钟;
5.
加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克、葱段翻炒半分钟即可出锅。
用料
黄鳝
生抽
料酒
紫苏
黄瓜
陈醋
辣椒
大蒜
老姜
步骤 1
.热锅加油，放盐后把泥鳅和黄鳝倒进去炸一会，再放姜蒜和辣椒翻炒。
步骤 2
加锅边醋，酱油炒，一会加水焖煮。
步骤 3
加紫苏和黄瓜焖，看味道咸淡。出锅
