1· 锅烧热后先加花生油，然后放姜，姜煎至发黄后加葱和蒜瓣，再将鱼倒至锅内翻炒，加半勺生抽
2· 翻炒一会儿后，加水，加盐，盖锅盖，大火加热
3· 大火五分钟左右，汤汁发白，火调小，继续炖五分钟
4· 小火炖五分钟后，火调大，收汁
5· 汤汁收的差不多，把葱撒上，关火，盖锅盖闷三分钟
6· 然后就可以出锅了，喜欢香菜的，放点香菜更美味呦
7· 成品
清蒸红棕鱼做法 食材用料：红棕鱼，橄榄油，姜片，葱丝，生抽。 步骤
1.食材：红棕鱼。
2.将适量的姜洗净，去皮，切片，铺在蒸鱼盘里。
3.将红棕鱼洗净，放在姜片上。
4.炒锅倒入适量的清水，放入蒸架。
5.盖锅盖，大火煮滚。
6.揭盖，将鱼盘放入。
7.锅盖，旺火蒸10分钟。
8.揭盖，将鱼盘拿出，倒去盘子里的水。
9.将葱丝铺放在鱼身上。
10.热油锅。
11.将滚烫的橄榄油淋在葱丝上。
12.倒入适量的生抽，即可。
