1· 锅烧热后先加花生油,然后放姜,姜煎至发黄后加葱和蒜瓣,再将鱼倒至锅内翻炒,加半勺生抽
2· 翻炒一会儿后,加水,加盐,盖锅盖,大火加热
3· 大火五分钟左右,汤汁发白,火调小,继续炖五分钟
4· 小火炖五分钟后,火调大,收汁
5· 汤汁收的差不多,把葱撒上,关火,盖锅盖闷三分钟
6· 然后就可以出锅了,喜欢香菜的,放点香菜更美味呦
7· 成品
清蒸红棕鱼做法 食材用料:红棕鱼,橄榄油,姜片,葱丝,生抽。 步骤
1.食材:红棕鱼。
2.将适量的姜洗净,去皮,切片,铺在蒸鱼盘里。
3.将红棕鱼洗净,放在姜片上。
4.炒锅倒入适量的清水,放入蒸架。
5.盖锅盖,大火煮滚。
6.揭盖,将鱼盘放入。
7.锅盖,旺火蒸10分钟。
8.揭盖,将鱼盘拿出,倒去盘子里的水。
9.将葱丝铺放在鱼身上。
10.热油锅。
11.将滚烫的橄榄油淋在葱丝上。
12.倒入适量的生抽,即可。