鸡蛋汤
材料：鸡蛋50克、大料适量、盐适量、葱适量、姜适量、味精适量、香油适量。
做法及步骤：
1、葱切成小段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮；
2、调一小碗芡粉；
3、在水半开时，倒入调好的芡粉并搅拌均匀；
4、把鸡蛋搅碎；
5、水开后倒入打碎的鸡蛋，并搅拌；
6、用醋，香油，盐，味精调一点汁，倒入锅内，等待十秒后，出锅即可。
1.先准备好黑鳕鱼、丝瓜、鸡蛋等所有食材，黑鳕鱼要提前取出解冻。
2.将黑鳕鱼的外面一层黑皮割下来，注意鱼皮别扔掉，切成方块状备用。
3.将鱼肉部分切成薄片，大鱼刺取出，细软的鱼刺不用取出，用料理机搅拌即可打碎。
4.将鸡蛋清磕入碗中备用。
5.葱姜水的制作：将葱段、生姜丝、盐、鸡精放入碗中，倒入半碗温水泡一会儿。
6.将葱姜水、鸡蛋清、鱼肉都放入料理机中打成糊状。
7.倒出鱼糊，加入小麦淀粉顺着一个方向反复搅打至有黏性为止，再撒入葱花、生姜末搅拌均匀，怕麻烦的话可以用电动打蛋器操作。
8.锅中烧开水，将鱼糊用手挤出鱼丸，用勺子舀入开水锅中，煮开即可捞出来。
9.将丝瓜削皮洗净，然后削成滚刀块，黑木耳泡发后切成小块。
10.锅中少许油，倒入姜丝、黑鳕鱼鱼皮、葱花翻炒2分钟，倒入两碗开水煮开，捞出油沫。倒入丝瓜、黑木耳、鱼丸煮开，加入少许盐、鸡精调味，即可关火盛出。
