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粉丝炒生蚝的做法(粉丝生蚝的做法空气炸锅)

粉丝炒生蚝的做法(粉丝生蚝的做法空气炸锅)

更新时间:2025-07-09 12:56:24

粉丝炒生蚝的做法

配料:

生蚝 适量、粉丝 一小捆、蒜 两头、花生油 适量、生抽 适量、蚝油 适量

步骤1.生蚝半小盆,个不大的那种,约二十来只,洗净待用!

步骤2.粉丝热水泡十分钟,泡发!大蒜剁碎!生蚝处理干净!

步骤3.油八成热翻炒蒜末,盐,生抽,蚝油,炒出蒜香味

步骤4.懒人做法画重点—蒜末炒好放入泡发的粉丝一起翻炒均匀,这样粉丝入味更到位!

步骤5.拌好的蒜末粉丝直接放满生蚝壳内上锅大火蒸十分钟,即可出锅

【食材】

生蚝、粉丝、蒜、蒸鱼豉油、香葱、香菜、油。

【厨具】

炒锅、刀、不锈钢盆、刷子、开生蚝专用小刀、案板。

【做法】

1、新鲜打捞回来的生蚝,个个鲜活饱满。小刷子清洗干净,用开生蚝的专业小刀打开生蚝。

2、粉丝提前用温水泡发半小时。

3、大蒜剥皮,切碎再剁成蒜茸,蒜蓉用凉水冲一下,控干水份。

4、把泡发的粉丝捞出控干水份,码在开好的生蚝上。

5、锅中倒油,凉油下入蒜蓉,小火煸炒至微微发黄,加入少量盐和蒸鱼豉油调味。

6、将蒜蓉均匀的铺在粉丝上面。

7、蒸锅烧开水后,将蒜蓉粉丝生蚝放入开水锅中,大火蒸制8分钟,蒸好后取出,倒入适量的蒸鱼豉油。

8、香葱和红彩椒切碎,撒在生蚝上。

9、油锅烧热油,将热油浇在蒜蓉粉丝生蚝上。

10、最后撒上香菜碎!开吃~

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