配料：
生蚝 适量、粉丝 一小捆、蒜 两头、花生油 适量、生抽 适量、蚝油 适量
步骤1.生蚝半小盆，个不大的那种，约二十来只，洗净待用！
步骤2.粉丝热水泡十分钟，泡发！大蒜剁碎！生蚝处理干净！
步骤3.油八成热翻炒蒜末，盐，生抽，蚝油，炒出蒜香味
步骤4.懒人做法画重点—蒜末炒好放入泡发的粉丝一起翻炒均匀，这样粉丝入味更到位！
步骤5.拌好的蒜末粉丝直接放满生蚝壳内上锅大火蒸十分钟，即可出锅
【食材】
生蚝、粉丝、蒜、蒸鱼豉油、香葱、香菜、油。
【厨具】
炒锅、刀、不锈钢盆、刷子、开生蚝专用小刀、案板。
【做法】
1、新鲜打捞回来的生蚝，个个鲜活饱满。小刷子清洗干净，用开生蚝的专业小刀打开生蚝。
2、粉丝提前用温水泡发半小时。
3、大蒜剥皮，切碎再剁成蒜茸，蒜蓉用凉水冲一下，控干水份。
4、把泡发的粉丝捞出控干水份，码在开好的生蚝上。
5、锅中倒油，凉油下入蒜蓉，小火煸炒至微微发黄，加入少量盐和蒸鱼豉油调味。
6、将蒜蓉均匀的铺在粉丝上面。
7、蒸锅烧开水后，将蒜蓉粉丝生蚝放入开水锅中，大火蒸制8分钟，蒸好后取出，倒入适量的蒸鱼豉油。
8、香葱和红彩椒切碎，撒在生蚝上。
9、油锅烧热油，将热油浇在蒜蓉粉丝生蚝上。
10、最后撒上香菜碎！开吃～
