淹的酸豆角半年多了还能吃吗（酸豆角腌一年以上能吃吗）

可以

如果你喜欢口感软烂、味道浓郁的酸豆角，那么半年时间内的酸豆角还是可以放心食用的。如果你喜欢爽口脆口的可以考虑不吃。

可以，酸豆角是一种发酵食品，泡制时间过长可能会导致质量下降。一般来说，酸豆角泡制3-4个月后风味最佳，超过6个月后可能会变得过酸或质地变软。

如果酸豆角没有出现异味、变色或发霉等情况，可以尝试品尝一小口，如果口感和味道都还好，可以继续食用。但是请注意，个人体质和口味偏好不同，所以最好根据自己的判断来决定是否食用。如果有任何疑虑，建议不要食用以确保食品安全。