为什么我用铁锅煮冰糖梨水会变黑 是不是不能用铁锅啊 为啥呢（在锅里煮冰糖雪梨为什么会变黑）

煮冰糖梨水不能用铁锅。梨富含大量的铁元素，放在铁锅里熬，会加速氧化，煮出来的糖梨水会变黑。

煮冰糖梨水时可以把放在陶瓷碗里，再放进铁锅煮，这样煮冰糖梨水就不会变黑，具体做法如下，首先准备材料：雪梨：1个、冰糖：6克、水：30克、枸杞子：3克。

1、把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部

2、用小勺挖去梨核，把雪梨清理干净后放入冰糖

3、把枸杞子放入梨心，添满凉开水

4、盖好雪梨盖后上屉蒸1到1.5小时，如果不方便的话也可以把雪花梨切碎在蒸

5、关火后开盖，就可以食用了