绿辣椒如果吃不完可以进行储存，让它保持更长时间的新鲜度。以下是几种适合储存绿辣椒的方法：
1. 冷冻法：将洗净的绿辣椒切成小块或者切条放入密封袋中，在清洗干净后放在冰箱的冷冻室内即可。如果需要使用时，可以直接将冷冻的绿辣椒取出，并且不要解冻就可以使用。
2. 食盐法：将洗净、去掉蒂部及籽的绿辣椒切片，放入一个容器中，加入食盐和少量的白醋混合后搅拌均匀。然后，将搅拌好的辣椒放入瓶子中，再倒一些食盐和白醋在上面，最后加上开水。这样储存的绿辣椒可以保存很久。
3. 烘干法：将洗净的绿辣椒切成小段或切成薄片，放在阳光下晾晒或者在烤箱中用低温烘干，然后将其储存在密封袋中即可。这样的烘干辣椒可以储存很长时间，需要时直接取出来使用。
准备一个干净的玻璃瓶子，瓶子里面没有一滴水，将辣椒放进去，同时加入一勺盐，将玻璃瓶子放在干燥处的地方，可以保存一个月左右
