新鲜猪腿肉怎么炒好吃（猪腿的瘦肉怎么炒比较嫩）

操作步骤/方法

材料:后猪腿肉250克、青椒50克、豆瓣酱20克、面酱10克、深色酱油5克、料酒10克、姜片3克、味精1克、精炼油25克。

1、猪肉块入水中煮熟后切成片，葱、青椒切成段。

2、起油锅、肉片放入翻炒。

3、肉出油，卷起时，放入青椒、豆瓣酱和其他调料，翻炒几下即可。

放料酒，淀粉鸡蛋清腌制，然后炒