鱼丸好吃又简单的做法有以下几种：
清洗鱼肉，切成小块。加入葱姜，用手抓腌几分钟去腥味。倒出姜葱水，用葱姜水浸泡鱼肉去腥味。用绞拌机将鱼肉打成细腻的肉泥。
准备一个干净的碗，放入鱼糜、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、少许清水搅拌均匀。然后倒入锅中煮熟即可。
番茄表面划十字刀口，放到沸水中烫2分钟，剥掉外皮，切成小丁。土豆、青椒、香菇、胡萝卜也分别切成小丁。汤锅倒少许油烧热，放入葱蒜片爆香，再加番茄丁下锅炒出汁，接着加入土豆、青椒、香菇、胡萝卜翻炒1分钟。调入1大勺生抽，倒入适量清水，再加4大勺番茄酱，1小勺盐，1小勺糖，搅拌均匀。开锅后放入鱼丸、玉米粒，等鱼丸煮到浮起就可以关火出锅。
