用料
姜 约500克
糖 约140克
醋 放200毫升
盐 2勺
步骤 1
新鲜生姜洗净, 沥干水分。
步骤 2
将姜切成薄片, 加2勺盐, 拌匀腌十分钟左右。
步骤 3
锅中烧开水, 加入姜片煮三分钟左右。
步骤 4
捞出沥干水分。
步骤 5
装入干净无油的瓶中。
步骤 6
准备140克左右的白砂糖或冰糖和200毫升左右的陈醋或香醋。
步骤 7
在锅中用中小火烧开至糖溶化。
步骤 8
将糖醋汁加入瓶中。 加盖密封保存。 两天后即可食用。
把姜蒜洗干净凉干水，然后放瓶子里，再把醋倒入没过姜蒜，一星期后可吃
