武威面皮是一种甘肃特色小吃，常常搭配醋卤一起食用。以下是武威面皮醋卤的做法： 材料： 武威面皮、蒜末、生姜末、豆腐干、青椒、红椒、醋、酱油、盐、花椒、香菜、油 步骤：
1. 将武威面皮放入沸水中煮熟，捞起控干水分备用。
2. 豆腐干切小块，青椒和红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入豆腐干煸炒至金黄色，捞起备用。
4. 留底油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，再放入青红椒丝和花椒煸炒至熟。
5. 加入适量醋、酱油和盐，煮开后放入煮好的武威面皮和煸炒好的豆腐干，翻炒均匀。 6. 装盘后撒上香菜末即可。
温馨提示：
1. 醋的量根据个人口味调整，建议先加少量再逐渐增加。
2. 青红椒的使用也可以根据口味喜好来决定。
