这样做好吃
选择熟牛肉，不要煮太久。
准备鸡蛋、面粉、食用盐、淀粉、汤等材料，抓捏均匀上浆备用。
热锅加油，放入上浆好的牛肉丁炸至金黄色。
捞出牛肉丁，沥干油分备用。
炸牛肉粒是一道非常受欢迎的深受广大人民群众喜爱的美食，下面是一种操作简单且口感嫩的做法，供您参考：
所需食材：
1. 牛肉里脊肉（300克）。
2. 生粉（适量）。
3. 盐（适量）。
4. 鸡蛋（1个）。
5. 料酒（15ml）。
6. 老抽（适量）。
7. 生姜（适量）。
8. 大葱（适量）。
9. 白芝麻（适量）。
炸牛肉粒的制作步骤：
1. 用刀把里脊肉切成小丁，加入少量盐，生抽、鸡蛋白和料酒，抓匀后腌制5分钟。
2. 加入适量的生粉和搅拌均匀至每一块肉都被包裹上粉。
3.开火将锅加热，加入足够的油，当油温到达中火时就可以开始进行炸牛肉粒了。
4. 把腌好的牛肉粒逐一放入油锅中炸制，但是不要过度炸制。
5. 炸熟之后捞起备用，去掉油备用。
6. 锅中留少许底油，加入切成丁的生姜和葱花，爆香后加入老抽和水，搅拌均匀。
7. 之后把炸制好的牛肉粒加入炖煮25分钟左右，在最后几分钟内加入白芝麻搅拌均匀后即可的炸牛肉块。
8. 最后盛出，撒上少许葱花即可食用。
通过以上步骤，制作出的牛肉粒味道鲜美，口感香脆，咸甜适中，非常适合搭配米饭和啤酒享用。
