您好，1.保持干燥：在使用铁锅后，及时将其擦干水分，防止水分在铁锅表面停留，形成锈斑。
2.涂油：在清洗后，将铁锅表面涂上一层油（可以使用橄榄油、菜籽油等），防止氧气接触到铁锅表面，产生氧化反应。
3.常用：经常使用铁锅，可以有效防止铁锅生锈，因为铁锅经常接触到热水、油脂等，会形成一层保护膜，防止氧化反应。
4.烤烤锅：将铁锅放在烤箱中，加热20分钟，然后将其拿出，使锅表面变热，再将其涂上一层油，放在烤箱中烤20分钟，可以形成一层防锈保护膜。
5.清洗干净：在使用铁锅后，一定要将其清洗干净，不要让食物残渣在铁锅表面停留，否则会加速铁锅的氧化反应。
可以把淘米水煮开一下，煮热的时候用洗碗布反复擦拭铁锅，不需要很长时间，停火后放至温热，用清水将铁锅冲洗干净即可。
