主料： 竹节蛏半斤
辅料： 日晒海盐(一包), 花椒(适量), 八角(适量), 香叶(适量)
步骤：
1. 竹节蛏用清水洗干净表面的泥巴，要多洗几次
2. 洗好的竹节蛏放到清水里，撒上少许海盐，再滴几滴麻油，静置2个小时，以便让蛏子能够尽快吐沙，
4. 处理好的竹节蛏在背后划一刀，用厨房用纸吸干表面的水分，
5. 平底锅中倒入一包海盐，加入少许 花椒、香叶、八角，小火翻炒片刻，
6. 待盐略微泛黄，花椒香味溢出时将香料捞出。
7. 将竹节蛏开口朝下放在海盐上，全部码好，
8. 盖上锅盖，大火加热30秒再焖10分钟即可。
1、材料：竹蛏600克，大蒜、麻油、葱、菜油、蒸鱼豉油、朝天椒、炸蒜适量。
2、大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末，竹蛏提前净养。
3、大蒜和辣椒末放在一起，加入麻油、食盐搅拌均匀。
4、竹蛏清洗干净之后，沥干一些水分，排放在盘子上。
5、均匀铺上麻油蒜和炸蒜，将竹蛏都铺好，摆好。
6、蒸锅烧水，水开后加入竹蛏，大火蒸1分钟左右，开盖放气。
7、锅盖盖好之后再中火蒸2分钟，熄火闷1分钟左右。
8、取出蛏子撒上葱花，加入烧热的菜油和蒸鱼豉油即可
