所需材料：
1. 面条：200克
2. 猪骨或鸡骨高汤：500毫升
3. 大葱：1根
4. 姜：2片
5. 香菜：适量
6. 蒜：适量
7. 芝麻酱：适量
8. 盐：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 生抽：适量
11. 老抽：适量
12. 红油豆瓣酱：适量
13. 油：适量
14. 香醋：适量
做法：
1. 先将面条煮熟，煮的时候可以适量加入一些盐，这样面条更有筋道。面条煮好后捞出备用。
2. 将大葱切段，姜切片，蒜切末。香菜切段备用。
3. 在炒锅中加入适量的油，加热后放入切好的大葱、姜片和蒜末，翻炒出香味。
4. 加入红油豆瓣酱，翻炒均匀，炒出红油。
5. 加入猪骨或鸡骨高汤，大火煮开。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、香醋调味。
7. 汤烧开后，加入煮好的面条，继续煮2-3分钟，让面条充分吸收汤汁的味道。
8. 最后加入香菜段，关火，焖一会儿。
9. 将煮好的尉氏烩面捞出，倒入碗中，淋上热汤即可。
尉氏烩面是以独家祖传秘方调制的香料，配上滚滚的羊汤而成。放入羊肉丁、葱花、香菜(芫荽)或是荆芥(五香菜)、芝麻酱，同时以个人口味放入用牛羊油沷的油辣椒，浓香味美回味无穷。一碗香汤入腹，激出汗滴如豆，酣畅淋漓、回味无穷。即使不吃面，单单喝上一碗汤，就如入仙境一般，满腹香浓。
