木瓜醪糟含有丰富的木瓜酶和乳酸菌，是一种传统的下奶食品。下面是制作木瓜醪糟的方法：
材料：
1.新鲜木瓜200克
2.糯米粉50克
3.醪糟500克
4.白糖适量
步骤：
1.将新鲜木瓜去皮去籽，切成小块备用。
2.将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，待用。
3.将切好的木瓜放入炖盅中，加入适量的清水，蒸煮至木瓜变软。
4.将糯米粉糊倒入炖盅中，搅拌均匀，再加入醪糟和适量的白糖，搅拌均匀。
5.将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮1-2小时，直到木瓜醪糟变得浓稠。
6.将炖盅取出，将木瓜醪糟放凉后即可食用。
注意事项：
1.制作木瓜醪糟时，要注意卫生，避免细菌污染。
2.糯米粉用水调成糊状时，要充分搅拌均匀，否则会出现粉块。
3.木瓜醪糟蒸煮的时间要根据炖盅的大小和火力灶头的大小而定，可以根据实际情况进行调整。
4.木瓜醪糟的甜度适量，过甜会影响食用口感和健康。
5.醪糟可以用市场上现成的糯米酒酿替代，但口感会略有不同。
主要食材
牛奶，醪糟
配料
糖、桂花
做法1、将木瓜去皮切小丁，红枣洗净泡发2、醪糟加牛奶入锅煮热加入木瓜丁、红枣温火略煮3、根据口味加少许白糖。
