无水蒸虾的做法（无水蒸虾的正确做法）

食材：

基围虾、香菜、葱花、蒜末

做法：

1、1斤基围虾剪掉虾须，挑去虾线，洗净备用。

2、锅底平铺上20g姜片和15g葱段，放入基围虾。加入3勺料酒，盖上锅盖，中小火焖约8分钟左右，即可。

3、调蘸料：一碟油醋汁 (或 2勺生抽、2勺陈醋、半勺芝麻油)、半勺香菜、半勺葱末、半勺小米辣、半勺蒜末，搅拌均匀。