将柚子皮的表皮去掉，洗干净备用。锅中烧开水，将柚子皮在锅中煮半分钟。煮好的柚子皮泡在凉水中，放一晚上。将泡好的柚子皮挤干水，再泡入新换的水中，然后再次挤干，以上操作重复大概四至五次即可，主要是去除柚子皮中的苦味。
锅中放半碗水，加入冰糖，小火慢慢熬，把冰糖煮化，水熬干到差不多的时候，关火，晾凉。
加入蜂蜜和盐，搅拌均匀后就做好蜜糖腌柚子皮了。
以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。
以下是一份蜂蜜柚子的腌制方法：
1. 柚子洗净，用刀将皮削下来，去掉白色的部分，将果肉切成小块。
2. 将柚子皮切成细丝，加入适量的盐搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 将腌制好的柚子皮放入清水中煮20分钟，去除苦味。
4. 将煮好的柚子皮和果肉放入密封罐中，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀即可。
