刀板香做法：
原料：
香猪肉150克，黄山野笋120克，腊肉、咸肉各200克。
调料：
A料（盐2克，鸡粉、鸡汁各3克，冰糖1克）
鸡油75克，红椒、小葱各10克，高汤500克。
制作：
1.将黄山野笋浸泡至软，放入煲中，加A料用高汤煨制入味。
2.将香猪肉切成玉米大小的颗粒，铺在泡过的香樟木板上。
3.将煨制好的黄山野笋铺在香猪肉的上面，腊肉和咸肉铺在野笋的上面，上笼蒸20分钟即可。
刀板香的操作步骤
冬天里
1、把买来的新鲜肉用盐腌制40天左右;
2、把腌制好肉取出用热水洗干净，放到太阳里去晒一些时间;
3、把晒好肉(要闻到香味)切大块放入锅里煮：
4、把肉煮成7-8成熟取出，趁热放到刀板上切小快(厚1厘米、长、宽5厘米左右);
5、装盘就开吃。
