步骤一、毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质。
步骤二、锅内入清水，加入4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开。
步骤三、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开。
步骤四、待煮开后定时5分钟，再加入3小勺盐。如果放盐粒，只需1小勺，咸味正好。
步骤五、中火煮毛豆只要5分钟。
盐、胡椒、辣酱、醋、红烧酱、新鲜生姜、蒜末或大蒜粉或其他配料，可选
烹饪步骤
第一步
金属蒸笼篮被放进炉子上的平底锅里。
首先，将蒸笼放入一个盛有一英寸水的平底锅中。
将大约一英寸的水倒入一个大锅或平底锅中，然后放入蒸笼或插入锅中。确保水不是很深，不会从蒸笼底部流出来，否则你的大豆会变得糊状。
第二步
冷冻毛豆放在蒸笼里，用平底锅放在炉子上。
在加入冷冻毛豆之前，将水快速煮沸。
用大火把水烧开。将冷冻毛豆放入蒸笼中，盖上盖子。
第三步
毛豆在炉子上的平底锅里烹饪。
在毛豆变软之前不要取下盖子。
让毛豆蒸至变软，大约2分钟。把锅从火上取下来。
第四步
在一个白色的碗里蒸冷冻毛豆。
立即将蒸毛豆放入碗中。
将蒸好的毛豆放在一个大碗里，加入你选择的调味品，如盐、胡椒、辣酱、醋、红烧酱汁、生姜或大蒜，或挤柠檬。
