半斤面粉正常情况下放3克酵母粉。面粉发酵需要多少酵母粉其实与发面时候的气温高低有一定的关系。如果是夏天气温高30度，半斤面分放2克酵母粉就可以了。如果是冬季气温低零度左右，半斤面粉放酵母粉4克。所以。这个可以根据不同的气温和具体情况而定。
半斤面粉需要5克左右酵母粉，把酵母用来发面的时候，酵母的用量是根据面粉的用量决定的，它的用量是面粉的1~2%，人们一般在制作包子、馒头的时候用它对面团进行发酵。相对而言，酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，一般情况下我们平常，用酵母都是做发酵作用！
