出摊汤圆应该在稍微风干后，用保鲜袋密封保存在冰箱中。
1. 出摊的汤圆应当在保鲜袋中密封保存在冰箱中。
2. 汤圆在烹饪过程中会吸收大量水分，保存时容易受潮变质。
因此，在稍微风干后，使用保鲜袋密封汤圆可以减少其吸收潮气的情况，保持汤圆的品质和口感。
3. 如果要保存时间较长的汤圆，可以将其冷冻保存，并在需要食用时，取出解冻后再进行加热食用。
这样可以保证汤圆的口感和质量。
同时，也应该注意在烹饪时控制好汤圆的大小和重量，避免造成过度浪费。
出摊的汤圆可以放入密封的容器中，在冰箱中保存3-4天。如需更长时间保存，可将其放入冷冻器中冷冻，保质期可达3个月。冷藏或冷冻前最好将其分开放置，以免粘在一起。重新加热时，可将其微波或蒸煮至热透即可。
