反卷蛋糕卷的做法如下：
1. 准备材料：鸡蛋、纯牛奶、低筋面粉、玉米油、白砂糖、柠檬汁和葡萄干。
2. 分蛋，将蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的碗中。
3. 在蛋黄碗中加入牛奶、玉米油和白糖，搅拌均匀。
4. 过筛低筋面粉，加入蛋黄液中，搅拌成无筋的面糊。
5. 在蛋清碗中加入柠檬汁，打发蛋清至小尖角，分三次加入白糖。
6. 将打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用炒菜的方式搅拌均匀。
7. 在烤盘上铺油纸，撒上葡萄干，倒入蛋糕糊，震荡出气泡并撒上黑芝麻。
8. 以160度烤25分钟，取出倒扣在案板上，撕掉油纸，稍微放凉后铺上油纸，借助擀面杖卷起蛋糕。
9. 定型30分钟后，揭去油纸，将蛋糕卷切成小段即可食用。
以上信息仅供参考，建议咨询烘焙专业人士获取更准确的信息。
