三角粽子分五步做法如下:
取一片洗净的粽叶,如果希望粽子大一点,取两片粽叶拼接,两片叶子的叶柄和尖端错开两端叠放。
左手椎身倚靠在虎口处,与大拇指、中指形成等腰三角形,小指和无名指自然贴在椎身下部,食指贴在椎身上方的叶柄和尖端重合部分。椎身内填入调制好的糯米、馅料,如五花肉、花生米、板栗等,糯米和馅料的份量占整个椎身的四分之三左右,留四分之一避免溢出。
右手将三角区的上方粽叶盖下来,左手食指压住,呈盖状。
叶盖与大拇指、中指的交点位置自然塑造出一个封闭的角。
用禾秆当线材,将等腰三角形等边长的中心点沿椎身缠绕两圈,拉紧,打个结,就是一个成品三角粽了。