1、用猪展肉（腿上的肉），因为腿经常用来活动，那里的肉就比较有弹性，用来包饺子是最好的。
2、包饺子一般用猪的前槽或者后鞧的肉，做饺子陷比较好吃。全瘦肉的能量比较低，有肥瘦的虽然吃起来很香，但是要注意量的控制，避免能量摄入过高，导致增重。最好是4比6的比例，肥肉是4分，精瘦肉是6分，这样适合做饺子馅。
猪肉做饺子馅时，选择五花肉是一个很好的选择。五花肉肉质鲜嫩，肥瘦比例适中，口感不柴，适合做饺子馅。在制作饺子馅时，可以将五花肉剁碎，加入适量的调料，如盐、生抽、料酒、葱姜等，再加入切碎的蔬菜，如白菜、韭菜、芹菜等，搅拌均匀，即可制作出美味的饺子馅。
