可以。
大多数情况下，腊肠冰冻之后再拿出来晒是可以的，但是，一定不要进行高温暴晒，会容易让里面的肉质变质坏掉。晒干的香肠可以放冷冻箱保存。同样香肠冻过一段时间后拿出来晒也是可以的。
腊肠灌完后，可以放在通风良好，干燥，但没有阳光的地方风干。推荐地方是放在屋檐、窗户等自然通风良好，但没有阳光直射的地方。把晒干的香肠每一至两小节截为一段，然后以若干段为一组，装入塑料袋密封好，再放入冷冻箱。每一次吃多少就拿多少，剩余的仍然用塑料袋密封好，这样香肠可以保存半年以上不会坏。
腊肠已经放在冷冻室内，这意味着它已经被冻结并储存在低温下，以延长其保质期和保持食品安全。如果你计划晒腊肠，以下几点需要考虑：
1. 品质问题：冷冻的腊肠在解冻后可能会变得湿润。如果将其晒干，可能会影响其质量和口感。最好在购买或制作腊肠时就决定使用的方式。
2. 食品安全：如果你决定晒干腊肠，请确保在过程中严格控制卫生条件，以防止细菌滋生和食品中毒的风险。
综上所述，如果你想晒腊肠，请在解冻后迅速干燥处理，确保食品安全，并在晾晒前进行必要的食品处理和烹饪。
