红芋的存放方法对其是否烂掉有很大影响。首先，在购买时，应选择外皮没有磨损的红芋，因为如果外皮不完整，就很容易烂掉。其次，存放环境要干燥，温度要适宜，最佳温度是10~15度。此外，由于芋头的呼吸旺盛，在保存芋头的初期，需要注意通风。
具体来说，你可以将红芋用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20~30千克一箱或一袋。然后，将其放在温度为10~15℃、相对湿度为85%~90%、通风良好的贮藏库贮存，这样可以延长其保质期至5~6个月。如果你打算长时间存储红芋，那么可以采用冷冻法，将红芋洗净后放入塑料袋中，尽量挤出空气，密封好袋子，然后放入冰箱冷冻室中。
