韭菜炒鱿鱼须是一道美味的家常菜,下面是一种家常做法:
用料:
鱿鱼须:适量
韭菜:适量
生姜:一块
大蒜:2瓣
小米辣:2个
料酒:少许
生抽:适量
盐:适量
糖:适量
蚝油:适量
做法步骤:
准备好食材,将鱿鱼须清洗干净,韭菜洗净切成段,生姜切片,大蒜切末,小米辣切段备用。
起锅烧水,放入生姜片、大葱段和料酒,将鱿鱼须放入水中焯烫一下,去除腥味,然后捞出沥干水分。
起锅烧油,放入生姜片、大蒜末和小米辣段爆香。
放入处理好的鱿鱼须,大火爆炒,使其口感更加鲜嫩。
加入适量的盐、糖、生抽和蚝油调味,继续翻炒均匀。
倒入切好的韭菜段,快速翻炒几下,让韭菜断生并与鱿鱼须充分混合。
出锅装盘,即可享用美味的韭菜炒鱿鱼须了。
小贴士:
鱿鱼须焯水的时间不宜过长,以保持其鲜嫩的口感。
韭菜炒至断生即可,不要炒得过久,以免影响口感和色泽。
根据个人口味,可以适量增减小米辣的用量,以调整辣度。
这种做法简单易学,口感鲜美,非常适合家庭日常烹饪。希望您能喜欢!
优质
韭菜炒鱿鱼须是一道美味营养的家常菜肴,下面是一个简单的做法:
材料:
- 鱿鱼须200克
- 韭菜适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鱿鱼须切成段,放入热水中焯水去除腥味,捞出沥干水分备用。
2. 韭菜洗净切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入鱿鱼须翻炒,炒至变色后加入料酒、生抽、盐和鸡精炒匀。
5. 加入韭菜翻炒,炒至韭菜变软烂即可出锅。
小贴士:
1. 鱿鱼须焯水的时间不要太长,大约只需要10秒钟即可。
2. 炒鱿鱼须时要翻炒均匀,以免糊焦或者炒不熟。
3. 韭菜可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精,也可以不加鸡精。