高一生物蛋白质公式讲解（高一生物蛋白质讲解课程）

公式重点记忆

①肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽键数

②环肽：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数

③至少含有游离的氨基(羧基）数=肽链数

含有游离的氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基数或羧基数（此条也正确!学校老师补充的）

④蛋白质中氨基数=肽链数＋R基上的氨基数 ⑤ 蛋白质中的羧基数=肽链数＋R基上的羧基数

⑥蛋白质的相对分子质量=氨基酸数乘氨基酸的平均分子量-脱水数×水的分子量

⑦n个氨基酸形成的肽链至少含有氧原子n＋1个，至少含氮原子n个