羊肠子怎么清洗（煮生羊肠子的正确方法）

用筷子或小木棍，顶住一头，用力一顶就翻过去了。说起翻羊肠子，要从我们这的年关说起，我们这里喜欢在过年的时候喝羊汤，到了年关，好多家都会买副羊架子（羊头、羊腰骨架、养肠子、羊肺、羊肝），我们当地把熬出来的羊汤叫“羊头菜”，翻羊肠子，是最麻烦的一道工序，就是用筷子顶住一头，用力一定就翻过去了，洗干净后，熬出来的羊汤，汤稠而发白，味道香而很浓