备用材料：
面条300克、开阳50克、洋葱1个、韭菜4个、黄瓜1个、油100克、盐3克、生酱油15克、蚝油10克、黄酒10克；
第一步是将开水冲洗干净，放入碗中，倒入黄酒浸泡15分钟；
第二步：黄瓜洗净后切丝，洋葱去皮切丝，葱洗净切块；
第三步是往锅里加油，把冷油放进葱和洋葱里，小火慢慢煮。在这个过程中，要注意不时用筷子翻转和搅拌；
第四步：当锅里的大葱颜色变暗时，熄火，取出洋葱和大葱，在锅里留下一点大葱油；
第五步是将浸泡过的水煮鱼放入锅中，小火慢慢炒至鱼变黄。变黄后，加入酱油、蚝油和盐调味；
第六步是加入少量水，使其沸腾。往锅里加水。水开后，摇匀面条，放入锅中；
第七步是用筷子迅速驱散。烹饪后，你可以把它拿出来。凉水一段时间后，将其放入碗中，倒入葱油，撒上黄瓜丝。你可以享受它。
