西红柿尖椒拌菜是一道简单又美味的凉拌菜，以下是制作方法：
所需材料：
1. 西红柿2个
2. 尖椒2个
3. 大蒜3瓣
4. 生抽酱油1汤匙
5. 香醋1汤匙
6. 白糖1茶匙
7. 盐适量
8. 香油1茶匙
9. 芝麻油1茶匙
10. 花椒粉适量（可选）
步骤：
1. 将西红柿洗净，切成小块；尖椒去籽，切成小段；大蒜切末。
2. 将切好的西红柿和尖椒放入一个大碗中，加入大蒜末。
3. 在另一个小碗中，加入生抽酱油、香醋、白糖、盐、香油和芝麻油，搅拌均匀，制成调料汁。
4. 将调料汁倒入装有西红柿和尖椒的大碗中，搅拌均匀，让每块蔬菜都裹上调料。
5. 如果喜欢辣味，可以在最后撒上一些花椒粉。
6. 将拌好的西红柿尖椒放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加入味。
7. 取出后即可食用，口感爽脆，酸甜可口。
西红柿尖椒拌菜的做法非常简单。首先将西红柿切成小块，尖椒切成丝，然后放入碗中。接下来加入适量盐和糖，用手搅拌均匀，腌制5分钟。然后加入一些醋和麻油，再次搅拌均匀。最后撒上一些葱花和香菜即可。这道菜口感清爽，酸甜可口，非常适合夏天食用。同时，这道菜也富含维生素和纤维，对健康非常有益。
