油炸红薯片不脆了，可能因为油温不够或者油炸时间过长导致
如果油温不够，那么炸出来的红薯片不容易变脆，可以用温度计测量油温，并将油温调到适当的温度；如果油炸时间过长，则会破坏红薯的纤维结构，也会导致不够脆，可以适当控制炸的时间
此外，可以将油炸红薯片放入烘箱中烘烤，也可以在红薯片上撒上一些盐巴、孜然、黑胡椒等调味料，提高口感
油炸红薯片不脆了需要更改油炸方式有可能是油温过高或过低导致油炸时间不完整，同时也有可能是油炸的红薯选择不当
建议尝试将温度调低或油炸时间延长，同时选择红薯种类更加适合油炸
此外，可以尝试加入薄薄一层淀粉或面粉，可以使得油炸效果更佳，口感更加脆爽
