黄咖喱牛筋是一道美味的家常菜，做法简单实用。首先，将新鲜的牛筋洗净切块，用开水焯烫去腥味，捞出备用。
然后，准备黄咖喱酱，将洋葱、大蒜、姜蒜切碎，加入炒锅中煸炒至香。
接着，加入黄咖喱粉、辣椒粉和咖喱叶煮出香味。
再将焯烫好的牛筋放入锅中翻炒均匀，加入适量的水煮烧开，转小火炖煮1-2小时，直至牛筋变得软烂。
最后，加入椰浆和调味料，再煮5-10分钟，让牛筋充分入味。黄咖喱牛筋炖好后，可以搭配米饭或面条食用，口感鲜嫩多汁，香辣可口。
黄咖喱牛筋牛的脚掌部位的块状筋腱，就是牛蹄筋啦，一个脚掌只有一块，可是“精华”呢！将它放进这片咖喱海，一呼一吸，全是咖喱味！
By 微体兔 【豆果美食官方认证达人】
用料
牛蹄筋 250g
青椒 半个
红椒 半个
葱段
蚝油 2g
盐 3g
芝麻酱 2g
鸡精 4g
糖 7g
生粉 7g
咖喱粉 3g
