材料：猴头菇1个、乌鸡半只、红枣3颗、枸杞子适量、生姜2片、盐少许。
做法：
1. 猴头菇用温水泡软，挤干水分后去蒂，切成片；
2. 乌鸡清洗干净，斩成小块；
3. 锅中加水烧开，放入鸡肉焯水去除血沫，捞出备用；
4. 把焯过水的鸡肉放入砂锅中，加入猴头菇片、红枣和枸杞子；
5. 姜片拍散，放入锅中；
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右；
7. 出锅前加入盐调味即可。
猴头菇汤是一道美味和营养丰富的汤品。首先，需要准备好新鲜的猴头菇、瘦肉和其他蔬菜。将猴头菇和瘦肉洗净后切好备用。
先将清水倒入锅中加热，待水开后加入猴头菇和瘦肉，继续煮3-5分钟，将汤里的浮沫舀出。
接着，加入其他蔬菜（例如：胡萝卜、洋葱、姜等）和调味料（例如：盐、胡椒粉、鸡精等），慢火煮30分钟，直到食材变得柔软和味道入味。
最后，即可将煲好的猴头菇汤装盘，享受美味的口感和营养价值。
