一般来说，食用油不会凝固，除非温度低到特定的温度。一些不凝固的食用油包括橄榄油、椰子油、花生油等。
食用油凝固的温度取决于它们的成分和来源。一些食用油凝固点较高，例如橄榄油的凝固点约为 5-8°C，而一些食用油凝固点较低，例如椰子油的凝固点约为 18°C。
在低温环境下，食用油可能会凝固，这可能会导致食用油变得稠密，难以倒出。为了避免食用油凝固，可以将它们存放在室温下，或者在使用前将它们加热到适当的温度。
食用油在冰箱中是否凝固取决于其饱和脂肪酸的含量。饱和脂肪酸含量越高的食用油，凝固点越高，在冰箱中更容易凝固。而饱和脂肪酸含量越低的食用油，凝固点越低，在冰箱中不易凝固。
因此，不凝固的食用油一般都是饱和脂肪酸含量较低的油脂，例如葵花籽油、玉米油、大豆油、花生油、橄榄油等。这些油脂在冰箱中通常不会凝固，即使在较低的温度下也能保持液态。
