将兔洗净后，切块，用葱，姜，料酒，盐，生抽，味精，鸡精码味后到入一点油泼 辣子搅拌备用。
用自已喜欢的火锅调料加高汤(鸡骨，猪骨头熬制的汤)，熬出火锅汤。将码好的兔肉到入汤锅里煮熟就行。另外汤锅还可以加各种蔬菜。
兔子 火锅底料 鱼酸菜 魔芋 豆芽
火锅兔的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
新鲜的兔肉剁成均匀大小的块，鱼酸菜洗一下切碎，老姜拍碎剁成姜末，魔芋切成薄片，火锅底料稍微切一下（火锅兔的炒底料的方法和之前炒火锅底料的方法差不多，大家做家常也没必要去学，所以可直接用火锅底料）。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
兔肉里加适量料酒、一点胡椒粉、适量盐拌匀，腌制一下去腥，再加少许淀粉用手抓匀让兔肉码上芡粉。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里多倒一点油，油温6成热下入兔肉，炸2分钟左右捞出控油。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里再次倒适量的油，下入鱼酸菜、大蒜瓣、姜末、豆瓣酱，小火把所有材料炒香之后下入花椒，然后下入火锅底料小火慢慢炒化。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
火锅底料炒化之后加水，下入黄豆芽、葱段，水开之后下入焯过水的魔芋，下入适量的盐、鸡精，然后直接倒入火锅盆中，再倒入兔肉（如果饭店就可以加两根香菜直接上桌了，边吃边煮），煮5分钟直接端上桌
