食材:
和牛 1块 、 橄榄油 少许 、 食盐 适量 、 黑胡椒 适量 、 芦笋西兰或芦笋 6株 、 小番茄 10颗左右 、 土豆 1个 、 大蒜 1颗 、 迷迭香 2枝 、 孜然 适量 、 欧芹碎 适量
烹饪步骤:
步骤1/11
食材洗净，
步骤2/11
和牛提前自然解冻;
步骤3/11
和牛均匀撒盐、黑胡椒，涂抹橄榄油，静置一会，先处理其他食材。
步骤4/11
大蒜去头，土豆切块，其中一株迷迭香叶切粒。
步骤5/11
用厨房纸将和牛表面水分吸干。
步骤6/11
锅里热橄榄油，中火将牛排边缘稍微煎一下;
步骤7/11
先将牛排一面中火煎约1分钟，
步骤8/11
煎另一面，同时放入大蒜，迷迭香枝，牛排撒上迷迭香粒，煎一分钟
牛排盛起静置，下入土豆、芦笋西兰，撒食盐、黑胡椒、孜然、欧芹，煎熟，如果土豆粘锅，可以加少许水。
芦笋西兰煎软后盛起。土豆可以多煎一会，用铲子戳一下，差不多快好后，加入小番茄，皮皱变软后与土豆一起盛起。
最后一步
牛排切条，与配菜一起装盘，完成。
主料1人份
牛肉适量
辅料
西兰花适量 黄油适量 食盐适量 黑胡椒适量 葡萄酒适量
步骤1
冷鲜和牛眼肉，看看美食和价格，哪个更让人心跳？牛肉冲洗干净后用厨房纸吸干水分备用，配菜我随意烫了点西兰花，主要为了摆盘点缀，也可以用小西红柿等
步骤2
平底锅大火烧热后放少量黄油，转中火放入牛肉，不用盖锅盖，保持中火煎1分半钟，翻面煎另一面，同时在煎好的一面上撒盐和黑胡椒粉。另一面也煎1分半钟，沿牛肉四周烹入少量葡萄酒，关火，翻面也撒上盐和黑胡椒粉
步骤3
装盘，摆上西蓝花即可
