臭豆腐怎么制作（长沙臭豆腐的制作培训）

臭豆腐一般有油.炸臭豆腐，将买的臭豆腐洗净，沥干后油炸，还有清蒸把买来的臭豆腐洗净放盐，放入碗里蒸，还可以用梅菜挭一起蒸，蒸熟后加麻油加葱，味道很香的。

步骤1 把豆腐上蒸锅蒸一下，去除水分，放凉备用。 然后把豆腐切厚片。锅内加油，放入切好的豆腐，开始炸。  

步骤2 炸成金黄色捞出。控油  

步骤3 调一下酱汁。臭豆腐乳压碎，倒入少许臭豆腐汁、芝麻酱、加一点水搅拌。胡椒粉、孜然粉、辣酱粉、芝麻、淋上热油。葱花、蒜、香草切碎。  

步骤4 淋上臭酱、淋上辣椒酱汁。  

步骤5 最后撒上香草、蒜、葱花。